Jag har inlett inläggningen i mitt nya hemland. Vi startar med gurkor enligt judiskt recept.
1. Gå till lokala marknaden. Köp gurkor av odlaren själv.
2. Gå förbi en butik som bara säljer glasburkar till billigt pris.
3. Tvätta bukarna, och döda alla eventuella bakterier genom att sätta glasburkarna i ugnen på 100 grader en liten stund.
4. Koka locken.
5. Köp vitvinsvinäger, bra salt (t.ex. Himalayasalt från den närbelägna eko-butiken), enorm vitlök och ett knippe dill.
6. Lägg dill i botten av burken med tre klyftor vitlök, skurna på mitten.
7. Fyll burken med gurkor till bredden och höjden.
8. Trotta ner lite mer dill och tre, fyra vitlöksklyftor.
9. Fyll med 4,5 dl vatten, 1msk salt, 2 msk vinäger (tre för krispigare gurkor).
10. Et voilá! Ställ burken gärna i solljus (något som jag inte har, trots boendet i Grekland) i minst fyra dagar. Avnjut till exempel på rågbröd med ost.
Busenkelt.